休闲帆船队停泊山打根

帆船就是利用风帆，靠着风力， 由人来操控方向在水上行驶的船。

帆船的使用源起于欧洲。早在罗马时代，就有帆船比赛。

后来，开凿了很多运河，人们更普遍地用小帆船来运输或捕鱼。

目前，帆船也是奥运会的比赛项目之一。

渐渐地，帆船变成了水上休闲活动的交通工具。人们驾驶帆船进行深海垂钓，赏景，潜水，远航等等。

这些帆船内都有睡眠，烹饪，梳洗，贮存等空间， 以方便长时间的海上体验。

最近，Passion Asia 有限公司举办了一项从西马驾驶帆船到东马的休闲帆船活动，并在山打根游艇俱乐部的码头停泊。

这一次的活动获得来自澳洲的帆船踊跃参与。超出30艘的帆船约70人浩浩荡荡地抵达山打根。

大家不管男女老少，都很享受这次的海上巡游。

山打根市议会还在海鲜酒楼设宴招待大家。隔天，山打根游艇俱乐部也举办了一场欢迎会来迎接帆船队的到来。

大家的行程紧密，必须依时抵达另一个港口，没有时间上岸游览山打根及出名的京那巴当岸河。所以都希望可以旧地从游。

STWA 的分行营业了

STWA （Sepilok Tropical Wildlife Adventure) www.stwadventure.com 的分行在本月10日开始营业了。

整个分行的外墙主要以红色为主。内部的装饰及摆设与总行大同小异， 充满了野生动物和大自然的照片。

STWA的分行坐落在港口广场(Harbour Square) 。港口广场面对大海，很多人喜欢来这里吹吹风， 吃东西或逛逛街。

在港口广场的尾端， 正在新建一座多层的港口商场 （Harbour Mall）， 内有酒店，餐厅，购物中心，停车场等等。将来必会成为市中心的商业集中地。

这个人潮拥挤的商业旺区也有无数的背包旅馆，是背包旅者的集聚地。

所以，STWA分行的优质地理位置，可以一站式为这些旅客妥当安排他们在山打根及婆罗洲的自然生态游，探索面临绝种的野生动物及热带雨林。

欢迎大家游览STWA的网站 www.stwadventure.com 以获得更多详情。

婆罗洲血蟒

最近，西必洛森林度假村(www.sepilokjungleresort.com)发现了一只婆罗洲血蟒。

婆罗洲血蟒主要分布于印尼及马来西亚。通常，它们喜欢高温且潮湿的环境，如栖息在低洼地区，雨林及大河流域的两侧。有时，也会藏身在干枯的树叶下。

血蟒属于小型蟒蛇，一般不超过一公尺。短短胖胖的身形是它们的特征。它们的颜色较深暗，常当作制成皮件的原料。

可是，这只被发现的血蟒竟在垃圾桶内产卵。无法算出它产了几粒蛋 因为雌血蟒正俯卷在它多粒的蛋上。

从网上的资料获知血蟒每次产卵约10-15枚，孵化期约二个月半至三个月。

既然这条血蟒选择在西必洛森林度假村(www.sepilokjungleresort.com)产卵，就不干扰它，让它继续孵蛋吧！

山打根的海鲜 – 螃蟹

螃蟹是山打根好吃的海鲜之一。

手感重，好像她的脸儿一般大的螃蟹

在这里吃螃蟹，不用讲究仪态，大家一定会吃到双手都沾满蟹黄， 蟹壳，蟹汁，蟹腥味才心满意足。

奶油蟹

山打根有很多个小餐馆都可以提供价钱合理，美味可口且不同煮法的螃蟹 。

酸辣蟹

由于螃蟹都很新鲜生猛，不管是什么煮法，甘香，奶油，烧焗，甜酸，芝士，椒盐，咸蛋黄，酸辣，黑胡椒，清蒸等等，每个味道都煮的恰恰好，充分显出螃蟹的鲜与嫩。

饱满结实的烧焗蟹

首先，把所有的蟹脚和钳拔下来。然后，出力用手掰开蟹壳，先吸吮壳上的膏肓。

富含膏肓的雌蟹

接着去掉不可吃的部分，用手按住腹部的中心点，把蟹身分为两半。沿着蟹肉的纹路，一瓣瓣地撕下蟹肉。

用工具来夹大大的蟹钳

尽情地吃，不知不觉可以吃了几只螃蟹。

林益民山打根分享会

八月十一日，林益民成功地在山打根的巴色教会， 举办了一场分享会。虽是周日夜晚， 但全场座无虚席。

林益民是新加坡家喻户晓的戏剧明星兼搞笑主持。以流利的中英双语横跨中英两台。

曾在香港与沈殿霞以夫妻形象合作烹饪节目，《肥肥与胖胖》而深受好评。

同时， 他也凭英语喜剧《同在屋檐下》夺得亚洲电视奖最佳喜剧男主角荣衔。


他与大家分享如何成为受大家喜爱的喜剧明星，广告不停及风光的时期，突然遭到电视台封杀， 事业从最高峰跌到谷底。

但，他从没怀疑过自己的信仰，凭着神的恩典，他重拾信心，渡过艰难的四年，东山再起。

近年，他转向美食节目发展，成为电视台的皇牌主持人， 尝遍世界各地的美食。

现在的林益民虽名利双收，但一点也没架子，还到处去分享陪他度过人生得意和失意的好朋友–耶稣基督。

山打根纪念日

每年的8月15日是山打根纪念日，为追悼第二次世界大战殉职的澳洲军人及当时不顾一切，为救战俘而舍身的本地平民百姓。

1945年， 共有两千四百名联军战俘， 被分为三批，全程一百六十哩， 从山打根到拉瑙的死亡行军之旅， 最后只有六人活下来。无数的人失去了他们的丈夫、父亲、兄弟与孩子。

所以，山打根纪念日的意义重大。今年也不例外，于七时许在山打根纪念公园隆重举行了山打根纪念日的悼念追思仪式。

难得的是，获得澳洲总督Quentin Bryce出席盛会并献花。副首席部长兼青年及体育部长拿督彭恩荣则代表首席部长主持仪式。

澳洲总督Quentin Bryce下机时受到献花

不知不觉，今年是世界第二次大战结束的六十五周年纪念。

我们必须让年轻的一代知道这个纪念日，因为这些军士们，牺牲了自己的生命， 才使到我们有今天和平与自由。

山打根的历史

追溯回两百多年前，山打根的名字起自苏禄语。‘山打 (Sanda)’是典当的意思，而‘根(kan)’只是接尾词。

根据山打根的字义，即是已典当的地方，至于是谁把这个地方典当掉了， 至今任是一个不解之谜。

也有传说，那时在这个地方，有间当铺， 提供提供贷款及收取抵押予整个港口一带的市民而得其名。

山打根是沙巴州的第一个城市。一八七零年代，山打根最先由英籍探险家兼机械工程师，苏格兰人威廉在山打根湾深处设立基地。这方便运送军火及炮弹到苏禄岛，帮助苏禄王对抗要征服苏禄群岛的西班牙军队。

后来， 越来越多德国人前来经商，此地也被称为德国村。不久后，德国村被烧毁了。他们便把行政中心搬到布利森森。并取了一个新名字‘伊罗普拉’， 意思是美丽的城市。但几年后， 又恢复用‘山打根’旧名称。

1883年，英属北婆罗州渣打公司从古达迁来山打根，开始发展木材业。木材盛产时期，山打根很旺。这里被誉为世界上拥有最多百万富翁的市镇。

第二世界大战期间，山打根严重被焚毁，几乎将此地夷平，到处一片苍凉与废墟。接着，山打根不再是沙巴的首府。

今天的山打根已从往日的繁忙海港城市变成了闻名世界的自然生态探索门栏。

山打根的海鲜 – 红老虎斑

山打根的海产十分新鲜， 几乎从大海直接跃入热锅， 令人垂涎三尺。更重要的，价钱公道合理。

在这里要介绍的是一种好吃的鱼，红老虎斑。它与其他的斑鱼般生长在深水珊瑚礁。

大家可能对老虎斑较熟悉，红老虎斑则是老虎斑的近亲。但食家都认为，红老虎斑的肉质比老虎斑更鲜嫩可口。

由于名贵少见，常常捕获后就出口到香港等地，供应市场需求及价格高的国家去。

那天，到餐馆去，刚巧有红老虎斑。当然没有错过，选了一条约700克活生生的老虎斑，就迫不及待地等着这条鱼上桌。

果然，红老虎斑真的很美味可口。

厨师蒸的刚刚好，带红的鱼身增添了色彩。放进口里，它的滑嫩之鲜美难以形容。没三两下，整条鱼就被吃掉了。

住在山打根，就有这个福气尝试不同的新鲜名贵鱼类。

婆罗州矮象 (Pygmy Elephant)

八月是婆罗州矮象常出现在比利村(Kampung Bilit)的季节。

婆罗洲矮象是地球濒临灭绝的物种之一。栖息地在北婆罗洲，剩余数量大约1500只。很多到京那巴当岸河下游区的游客，都希望可以看到这稀有的动物。

矮象正在吃象草

世界上有三种象群：非洲象，亚洲象及婆罗洲矮象。当中，婆罗洲矮象是世界上最小的象群。

矮象在河边喝水

它比亚洲象还要小一倍，高度比亚洲象矮20英寸（50厘米），脾性也比其他种类的象温和。

母象与小象

研究发现婆罗州矮象本来属于亚洲象， 但三十万年前， 婆罗州与亚洲大陆分离， 而使到婆罗州矮象与亚洲象的进化发展不一样。

由于油棕业的面积逐渐增大，造成婆罗州矮象慢慢失去活动的空间。幸好多方面已经采取积极行动来保护这一群象。不然，我们的下一代将无法亲眼见到这动物。

难仰兴奋的心情，象群就在身后

京那巴当岸河下游之所以那么受全球各地的旅客慕名前来， 是因为它是世界公认自然生态最丰盛的地区之一，包括了数量很少的婆罗州矮象。

矮象过河

未必每一次到京那巴当岸河都可以见到矮象。很多游客，多次旧地从游，到来碰运气，就是为了亲睹婆罗州矮象的正面目。

以上精彩的象群照片都属STWA旅行社。有兴趣到京那巴当岸河一游？请游览http://www.stwadventure.com/

环保酵素

环保是每一个人的责任。尤其在山打根，我们更需去爱护这个环境，以便可以保存这里的热带雨林及所有的野生动植物。

最近，温秀枝医师， 一位积极推广环保酵素的环保代仪士， 来到山打根， 教导大家如何从厨房开始环保。

环保酵素也称为垃圾酵素， 源自泰国的乐素昆博士。

制造环保酵素的过程很简单，制作的材料更是随手可得， 都是厨房里的新鲜垃圾如蔬菜叶和果皮。

环保酵素是混合了糖，水和鲜垃圾（果皮，蔬菜叶）发酵后所产生的棕色液体。材料的比率如下：


酵素的比率


糖（黑糖、黄糖或糖蜜）          1      300g    


鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等） 3      900g     


水                                   10      3 Kg     


容器：有密封盖口的塑胶容器


制作方法：

1. 将塑胶容器装满六成的水。（如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋紧盖。）

2. 水的十分之一的量就是所需的黑糖或黃砂糖。(ㄧ公升的水相当於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 将糖倒入水中，轻轻搅匀，使融化。

3 . 水的十分之三的量就是所需生鲜蔬果厨余的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 将蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀。使所有蔬果厨余都浸於水中。

4. 将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置於阴涼、通风之处。容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。 制作过程中的第一個月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，並立刻关紧。

成功制成环保酵素后，就可让它成为家里的天然好帮手，变成天然清洁剂， 除虫剂，洗衣剂，空气净化剂等等。酵素渣还可以埋在土里当肥料。

以上的图片及资料取自http://www.enzymesos.com/，预知更多有关环保酵素，请游览该网站。

Tarap 达拉果

来到山打根， 如果是Tarap的季节，你一定要尝试这在婆罗州尤其是沙巴常见的水果。很多西马的朋友都不知道有这么一种水果。

圆圆的Tarap外表远看好像面包果。仔细观察的话，它的果壳外有一身长条状的软刺。上下摸一摸， 有按摩手掌的作用。用鼻子来嗅，它有一股特别的强烈味道（可以媲美榴莲）。但， 吃在口中的成熟果肉却出奇地甜。

原来， Tarap与尖必达 （cempedak），波罗蜜 ( nangka) 及面包果同属一个水果家庭。它的树高约20-25尺， 通常从种子发芽成树， 四至五年后就可结果。一般上， 在街边或水果摊， 卖约每粒马币3-5零吉。

吃Tarap很简单，不用任何工具。一粒够熟的Tarap，赤手空拳便能拨开两半。扒开后，只见上百粒（平均每粒Tarap内有150-200果子）奶白色的果子贴在主干。

吃的时候， 就用叉子叉着果肉，轻轻扭转， 让它离开主干， 然后放进口里。每个果子内都有种子， 记得吐出来！一粒一粒地送入口， 不知不觉，可能吃上超百粒的小果子。

西必洛森林度假村(www.sepilokjungleresort.com)种了不少Tarap树。

七八月，Tarap盛产时，林爸爸都会拿来招待旅客，很多老外，不喜欢它‘臭臭’的味道， 但却有冒险精神来尝试！